Graças à abundância de favas da horta da Anabela, foi quase natural a decisão de as fazer neste sábado. O Zé, não sendo grande apreciador de favas, acabou por concordar e no final não se arrependeu.
Não vou explicar a receita, deixo só as dicas para mais tarde recordar.
Molho de ervas: Preparado e colhido na horta pela Anabela, levou a essencial rama de alho, coentros e mais umas quantas ervas.
Entrecosto: comprado num talho a sério e não num supermercado, saboroso e suculento, cortado em bocados pequenos.
Enchidos: Chouriço normal e de sangue, mas nada de muito industrial, quanto mais caseiro melhor.
Favas: Cultivadas com carinho pela Anabela, sabem muito melhor que quaisquer outras!
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